枸杞丝瓜鸡片汤

食材

• 230 克鸡胸肉，切片(厚约0.5公分)
• 2 ¼ 茶匙盐
• 1215 克水(含腌肉和煮汤用)
• 1 颗蛋白
• 1 茶匙太白粉
• 10 克姜，切丝
• 1 大匙油
• 10 克干金针，以清水浸泡约30分钟，沥干
• 300 克丝瓜，去皮，切滚刀块
• 10 克枸杞
• ½ 茶匙香油
• 1 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将鸡胸肉、¼茶匙盐、15克水、蛋白和太白粉放入碗中混合均匀，腌20分钟。
2. 将姜和油放入主锅，以5分/100°C/速度1 爆香。
3. 加入干金针和1200克水，以11分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入丝瓜，以3分/100°C/速度小勺 烹煮。
5. 加入腌过的鸡胸肉，以4分/100°C/速度小勺 烹煮。
6. 加入2茶匙盐、枸杞、香油和白胡椒粉，以1分/100°C/速度1 烹煮，趁热享用。