韭菜豬血湯

食材

• 1000 克高湯(大骨或雞肉皆可)
• 60 克榨菜，切條
• 1 大匙白鬍椒粒(原粒)
• 10 克姜，切絲
• 250 克豬血，切塊，以滾水川燙
• 40 克韭菜，切段
• ½ 茶匙鹽，依個人喜好添加

做法

1. 將高湯、榨菜、白鬍椒粒和薑絲放入主鍋，以20分/100°C/速度1 烹煮。
2. 插入蝴蝶棒，加入豬血和韭菜，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入鹽，以20秒/速度混合，取出蝴蝶棒，盛入碗內，趁熱享用。