金花赤肉湯

食材

• 2 ½ 茶匙香油
• 200 克豬肉，切片(厚約0.3公分)
• 10 克嫩姜，切絲
• 40 克干金針，先以清水泡軟，瀝干
• 70 克杏鮑菇，切片
• 1200 克水
• 1 ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉
• 10 克蔥，切蔥花

做法

1. 將2茶匙香油和豬肉片放入主鍋，以2分/120°C/速度1 拌炒，取出放入碗內備用。
2. 將嫩薑絲、干金針、杏胞菇和水放入主鍋，以16分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入炒過的豬肉片，以2分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入鹽、½茶匙香油和白鬍椒粉，以30秒/速度1 混合，盛碗後撒上蔥花，即可享用。