木耳蓮藕排骨湯

食材

• 300 克排骨，以滾水川燙去血水
• 1200 克水
• 10 克姜，切片
• 3 大匙米酒
• 200 克新鮮蓮藕，切片
• 50 克新鮮黑木耳，切片
• 1 茶匙鹽
• ½ 茶匙白鬍椒粉

做法

1. 將排骨、水、姜和米酒放入主鍋，不需蓋上量杯，以15分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，用湯匙撈去浮在表面的泡沫。
2. 加入新鮮蓮藕和黑木耳，以35分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
3. 加入鹽和白鬍椒粉，以1分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，趁熱享用。