冬菜鸭汤

食材

• 20 克葱，切段(约5公分)
• 10 克姜，切片
• 2 大匙油
• 2 大匙米酒
• 1200 克水
• 380 克带皮去骨鸭腿，川烫，切块(约3公分)
• 30 克冬菜
• ½ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将葱、姜和油放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入米酒和水，以9分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入鸭腿肉和冬菜，以20分/100°C/速度小勺 烹煮，用汤匙捞去多余鸭油和浮沫。
4. 加入白胡椒粉，以1分/100°C/速度1 烹煮，趁热享用。