莲子薏仁炖冬瓜

食材

• 10 克香油
• 20 克姜，切片
• 1000 克高汤
• 50 克大薏仁，浸泡2小时
• 8 – 10 朵干香菇，泡软、沥干
• 50 克新鲜莲子
• 700 克冬瓜，去皮去籽、切块
• 20 克红枣(约8粒)
• 10 克米酒
• 1 ½ 茶匙盐

做法

1. 将香油和姜放入主锅，以3分/Varoma/速度0.5 爆香。
2. 加入高汤、大薏仁和干香菇，以30分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
3. 加入新鲜莲子、冬瓜、红枣、米酒和盐、以30分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，趁热享用。