食材
- 15 克椰子油
- 25 克紅蔥頭
- 15 克新鮮南姜，切片
- 3 只新鮮檸檬香茅
- 3 片新鮮檸檬葉
- 500 克梅花肉，切塊(約2公分)
- 170 克新鮮草菇，切片(可選的)
- 20 克新鮮紅辣椒，去蒂頭，略拍扁
- 400 克椰奶
- 1 茶匙紅糖
- 10 克魚露
- 150 克小蕃茄，對半切
- 70 克蘆筍，切段
- 15 克檸檬汁
- 3 枝新鮮香菜，根部切段，葉子裝飾用
做法
- 將椰子油和紅蔥頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎。
- 加入南姜、香茅和檸檬葉，以6分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入梅花肉、草菇和紅辣椒，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
- 加入椰奶、紅糖和魚露，以30分/100°C/反轉/速度小勺 燉煮。
- 加入小蕃茄、蘆筍、檸檬汁和香菜根，以3分/120°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出盛入碗內，撒上香菜葉裝飾，趁熱享用。