韩式烤炸鸡

食材

韩式腌白萝葡

  • 80 克糖
  • 80 克白醋
  • 80 克水
  • ½ 茶匙盐
  • 300 克白萝卜,去皮,切小丁(约1公分)

烤炸鸡

  • 400 克去骨鸡腿排,切块(约4公分)
  • 20 克姜,切片
  • ½ 茶匙盐
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 30 克牛奶
  • 40 克日本太白粉
  • 40 克早餐玉米片
  • 1 大匙油

韩式炸鸡酱汁

  • 30 克蒜头
  • 30 克油
  • 15 克干辣椒,去籽、切段(约1.5公分)
  • 3 大匙酱油
  • 2 大匙蜂蜜
  • 2 大匙黑糖
  • 2 大匙醋
  • 1 大匙黄芥末酱
  • 40 克葱,切葱丝

做法

韩式腌白萝葡

  1. 将糖、白醋、水和盐放入主锅,以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
  2. 加入白萝卜,以20秒/速度1.5 拌匀,倒入碗内冷却至室温后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1天。

烤炸鸡

  1. 将碗放至主锅盖上,将鸡腿肉、姜、盐、黑胡椒粉和牛奶放入碗内,拌匀后腌30分钟。将烤箱预热至230℃。
  2. 将日本太白粉和早餐玉米片放入主锅,以6秒/速度6 切碎,倒入碗内备用。
  3. 在腌鸡肉的碗内加入油,拌匀后均匀沾上粉类,铺平放在铺有烘焙纸的烤盘上,静置10分钟后,放入烤箱以220℃烤15分钟,取出翻面再续烤10-15分钟。

韩式炸鸡酱汁

  1. 将蒜头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油和干辣椒,以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  3. 加入酱油、蜂蜜、黑糖、醋和黄芥末酱,不需盖上量杯,以4分/Varoma/速度0.5 烹煮,将酱汁取出放入大碗内备用。
  4. 将烤好的鸡腿放入装有酱汁的大碗内,利用刮刀棒拌匀后,撒上葱丝,即可搭配腌白萝卜享用。
西餐鸡鸭禽类

香料烤鸡

2020-5-22 8:37:35

例汤鸡鸭禽类

冬菜鸭汤

2020-5-22 10:47:52

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索