泡菜猪肉拌饭

食材

• 200 克猪肉片
• 15 克韩式辣豆瓣酱
• 1 大匙糖
• 1 大匙酱油
• 1 大匙米酒
• 1 大匙油
• 2 茶匙韩国辣椒粉
• 1150 克水
• 160 克白米，洗净，沥干
• 2 颗蛋
• 10 克蒜头
• 5 克白芝麻油
• 150 克韩式泡菜，切块(约2公分)
• 65 克洋葱，切块(约2公分)
• 白芝麻，少许
• 海苔，少许，切丝

做法

1. 将碗置于主锅盖上，在碗内放入猪肉片、韩式辣豆瓣酱、糖、酱油、米酒、油和韩国辣椒粉，拌匀后静置30分钟备用。
2. 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内放入白米，架上蒸锅，在蒸锅内铺上烘焙纸，打上2颗蛋，盖上蒸锅盖，以20分/100 °C/速度2蒸煮，取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将白饭取出放入碗内保温备用。清空主锅。
3. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入白芝麻油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
5. 加入腌过的猪肉片，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒，将肉片取出放入碗中备用。
6. 加入韩式泡菜和洋葱，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
7. 加入炒过的猪肉和白饭，以30秒/反转/速度1 搅拌，盛入碗内，放上蒸熟的蛋，撒上白芝麻和海苔，即可享用。