香草软起士

食材

  • 5 克新鲜巴西利,只取叶子
  • 5 克葱,只取葱绿,切段
  • 750 克全脂牛奶
  • 375 克原味优格(无糖)
  • ½ 茶匙盐
  • ¼ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 将新鲜巴西利叶和葱放入主锅,以6秒/速度7 切碎,取出放入碗中备用。
  2. 将全脂牛奶和原味优格放入主锅,以12分/90°C/速度1 烹煮,将主锅静置冷却30分钟。
  3. 加入盐、黑胡椒粉和香草碎,以3秒/反转/速度2 混合,取出倒入装有滤布袋的网锅中过滤,将网锅放入大碗内,将滤布袋的四角旋紧后用橡皮筋固定,于上方压重物,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时或隔夜,取出即可作为抹酱搭配面包享用。

小贴士

  • 建议可选用非超高温杀菌的全脂牛奶(HTST)来制作乳酪。
烘焙甜品

辣味松露巧克力(巧克力)

2020-5-22 9:03:17

烘焙甜品

里考塔(Ricotta)起士

2020-5-22 9:18:24

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索