辣味松露巧克力(巧克力)

食材

• 80 克鲜奶油
• 200 克牛奶巧克力，剥小块
• 100 克黑巧克力(可可含量70%) ，剥小块
• 20 克奶油，切小块
• 1 茶匙凯宴辣椒粉，需多备一些
• 2 大匙无糖可可粉

做法

1. 将鲜奶油放入主锅，以2分/100°C/速度2 加热。
2. 加入牛奶巧克力、黑巧克力、奶油和2-3小撮辣椒粉，以1分/速度10 调合，取出放入平盘内，铺平后放入冰箱冷藏1小时至巧克力硬化。
3. 将无糖可可粉和1茶匙辣椒粉放入碗内混合备用。
4. 将巧克力从冰箱取出，利用汤匙挖取15克巧克力，搓揉成圆球，均匀沾附上混合好的辣味可可粉，放入盘中，重复操作以完成所有的巧克力球，放入冰箱冷藏保存或立即享用。