普罗旺斯杂烩(料理鼠王)

食材

酱底

  • 10 克蒜头
  • 4 – 5 枝新鲜平叶巴西利,只取叶子
  • 220 克洋葱,切块
  • 100 克青椒,去皮、去籽,切块
  • 200 克综合甜椒,去皮、去籽,切块
  • 200 克牛蕃茄,去蒂头,切块
  • 50 克油
  • 2 枝新鲜百里香
  • 1 片干燥月桂叶
  • 1 茶匙盐
  • 1 茶匙糖

蔬菜

  • 300 克牛蕃茄,切片(0.2公分)
  • 200 克栉瓜,切片(0.2公分)
  • 200 克茄子,切片(0.2公分)

油醋汁

  • 50 克油
  • 20 克巴萨米克醋
  • 1 – 2 小撮盐
  • 2 – 3 枝新鲜百里香,只取叶子

做法

酱底

  1. 将蒜头、巴西利叶、洋葱、青椒、综合甜椒、200克牛蕃茄和油放入主锅,以6秒/速度4 切碎。
  2. 加入百里香和月桂叶,以10分/120°C/反转/速度小勺 烹煮。
  3. 加入盐和糖,不需盖上量杯,以10分/Varoma/反转/速度1 烹煮,倒入长方形烤皿内备用。

蔬菜

  1. 将烤箱预热至200°C。
  2. 将切片的300克蕃茄、栉瓜和茄子依序铺叠在长方形烤皿内。

油醋汁

  1. 将油、巴萨米克酒醋、盐和百里香放入主锅,以20秒/速度4 混和,将2大匙的油醋取出备用。将剩余的油醋淋在蔬菜上并盖上烘焙纸。
  2. 将长方形烤皿放入烤箱以200°C烘烤45分钟,取下烘焙纸,淋上备用的油醋,趁热享用。
蔬食西餐

培根烤起士蕃茄通心面

2020-5-22 8:44:25

主食西餐

卡胡纳大汉堡

2020-5-22 9:06:25

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索