櫻桃龍舌蘭

食材

• 250 克罐裝櫻桃，瀝干汁液
• 2 顆檸檬，只取汁液
• 45 克糖
• ½ 茶匙肉桂粉
• 鹽，少許
• 250 克龍舌蘭
• 650 克冰塊(每塊大小約3公分)

做法

1. 將罐裝櫻桃、檸檬汁、糖和肉桂粉放入主鍋，以6分/100°C/速度1 烹煮，再以30秒/速度4 -10漸速混合，靜置待主鍋溫度降至60°C(約5分鐘)。
2. 將鹽倒入平盤中並將酒杯杯緣抹上檸檬汁，倒扣在鹽盤上讓杯緣均勻沾滿鹽備用。
3. 加入龍舌蘭和冰塊，以45秒/速度9 調合。取出倒入沾鹽酒杯，即可享用。

小貼士

• 罐裝櫻桃建議挑選鋁罐裝黑櫻桃口感較佳。