樱桃龙舌兰

食材

• 250 克罐装樱桃，沥干汁液
• 2 颗柠檬，只取汁液
• 45 克糖
• ½ 茶匙肉桂粉
• 盐，少许
• 250 克龙舌兰
• 650 克冰块(每块大小约3公分)

做法

1. 将罐装樱桃、柠檬汁、糖和肉桂粉放入主锅，以6分/100°C/速度1 烹煮，再以30秒/速度4 -10渐速混合，静置待主锅温度降至60°C(约5分钟)。
2. 将盐倒入平盘中并将酒杯杯缘抹上柠檬汁，倒扣在盐盘上让杯缘均匀沾满盐备用。
3. 加入龙舌兰和冰块，以45秒/速度9 调合。取出倒入沾盐酒杯，即可享用。

小贴士

• 罐装樱桃建议挑选铝罐装黑樱桃口感较佳。