食材
- 5 大匙橄欖油
- 120 克新鮮柳橙汁
- 20 克蒜頭
- 1 ½ 大匙鹽
- 2 茶匙紅椒粉
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 1 茶匙乾燥茴香籽
- 25 克烏斯特調味醬
- 1 茶匙乾燥奧勒岡
- 1 大匙糖
- 1 只全雞
- 250 克蘋果(任何種類) ，不去皮，切塊(約4公分)
- 150 克洋蔥，切塊(約4公分)
- 80 克西洋芹，切段(約4公分)
- 100 克紅蘿蔔，切塊(約4公分)
- 15 粒小蕃茄，對切
做法
- 將橄欖油、新鮮柳橙汁、蒜頭、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉、乾燥茴香籽、烏斯特調味醬、乾燥奧勒岡和糖放入主鍋，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1 烹煮，取出均勻抹在全雞表皮和雞肉內部，包上保鮮膜放入冰箱冷藏50分鐘。清空主鍋。
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將蘋果、洋蔥、西洋芹和紅蘿蔔放入主鍋，以5秒/速度4 切碎。取出倒入碗中和小蕃茄混勻，放入腌好的全雞肚子內及烤盤上，放入烤箱以190°C烤45分或至雞肉全熟，放涼後即可享用。