烤棉花糖甜薯泥

食材

  • 40 克山核桃
  • 1000 克地瓜,去皮、切块
  • 1 茶匙盐
  • 50 克二砂糖
  • 350 克牛奶
  • 30 克奶油
  • 20 克棉花糖

做法

  1. 将山核桃放入主锅,以2秒/速度5 切碎,取出放入碗内备用。
  2. 将烤箱预热至190°C。
  3. 插入蝴蝶棒,加入地瓜、盐、二砂糖和牛奶,用网锅取代量杯盖放在主锅盖上,以25分/100°C/速度1 烹煮。
  4. 加入奶油,盖上量杯盖,以30秒/速度3 混合,将地瓜泥取出放入耐热烤盘内,均匀撒上一层山核桃碎,将棉花糖排成圣诞树形状,放入烤箱以180°C烤20分或棉花糖呈金黄色,即可享用。
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