法式牡犡濃湯

食材

• 20 克奶油
• 100 克洋蔥，切丁(約1公分)
• 10 克蒜頭，拍扁，略切
• 1 大匙麵粉(任一種類)
• ¼ 茶匙紅辣椒粉
• ¼ 茶匙匈牙利甜紅椒粉
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 500 克牛奶
• ½ 茶匙鹽
• 250 克生蚝
• 5 克新鮮平葉巴西利，只取葉子，切碎

做法

1. 將奶油放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺 加熱。
2. 加入洋蔥和蒜頭，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 爆香。
3. 加入麵粉、紅辣椒粉、甜紅椒粉和黑胡椒粉，以2分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入牛奶和鹽，以15分/100°C/速度0.5 烹煮。
5. 加入生蚝，以1分30秒/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，盛入碗內，撒上巴西利碎，趁熱享用。