蒜味甜菜根蕃茄濃湯

食材

• 20 克奶油
• 65 克蒜頭，拍扁
• 200 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 100 克甜菜根，去皮，切塊(約2公分)
• 350 克新鮮蕃茄，切塊(約2公分)
• 1 支百里香，只取葉子
• 200 克水
• 50 克白蘭地(可選的)
• 50 克白酒
• 1 茶匙鹽
• 40 克酸奶油

做法

1. 將奶油放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺 加熱。
2. 加入蒜頭，以5分/Varoma/速度小勺 爆香，將蒜頭從主鍋內取出放入碗內備用。
3. 加入洋蔥，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
4. 加入甜菜根、新鮮蕃茄、百里香、水、白蘭地和白酒，不需蓋上量杯，以20分/Varoma/速度小勺 烹煮。
5. 加入鹽和爆香過的大蒜，以1分/速度10 調合，盛盤後放上酸奶油即可享用。