蒜味甜菜根蕃茄浓汤

食材

• 20 克奶油
• 65 克蒜头，拍扁
• 200 克洋葱，切块(约2公分)
• 100 克甜菜根，去皮，切块(约2公分)
• 350 克新鲜蕃茄，切块(约2公分)
• 1 支百里香，只取叶子
• 200 克水
• 50 克白兰地(可选的)
• 50 克白酒
• 1 茶匙盐
• 40 克酸奶油

做法

1. 将奶油放入主锅，以3分/Varoma/速度小勺 加热。
2. 加入蒜头，以5分/Varoma/速度小勺 爆香，将蒜头从主锅内取出放入碗内备用。
3. 加入洋葱，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
4. 加入甜菜根、新鲜蕃茄、百里香、水、白兰地和白酒，不需盖上量杯，以20分/Varoma/速度小勺 烹煮。
5. 加入盐和爆香过的大蒜，以1分/速度10 调合，盛盘后放上酸奶油即可享用。