食材
- 100 克洋蔥，切塊(約2公分)
- 100 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約2公分)
- 100 克蕃茄，切塊(約2公分)
- 250 克草蝦，去殼和腸泥
- 25 克奶油
- 500 克水
- 5 支新鮮平葉巴西利，只取葉子
- 6 片新鮮羅勒葉
- 100 克鮮奶油
- 30 克麵粉
- ½ 茶匙鹽
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
做法
- 將洋蔥、紅蘿蔔和蕃茄放入主鍋，以Turbo/2秒/1次 切碎，倒入碗內備用。
- 將奶油和蝦頭放入主鍋，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入切碎的洋蔥、紅蘿蔔和蕃茄，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入水、平葉巴西利和羅勒葉，以20分/Varoma/速度1 烹煮，倒入篩網過濾至大碗內備用。
- 將鮮奶油和麵粉放入主鍋，不需蓋上量杯，以10分/Varoma/速度1 烹煮，同時，從主鍋蓋孔加入過濾好的蝦湯。
- 加入草蝦仁、鹽和黑胡椒粉，以2分/100°C/速度小勺 烹煮，即可享用。