黑糖燒麻糬

食材

• 140 克糯米粉
• 20 克日本太白粉
• 820 克水
• 120 克黑糖
• 10 克姜，切片
• 50 克花生粉
• 10 克冰糖粉
• 5 克黑芝麻

做法

1. 將糯米粉和太白粉放入主鍋，以10秒/速度3混合。
2. 將美善品設定以30秒/速度3混合，同時，將120克水從主鍋蓋孔中加入。將麵糰取出分割成10個小團(每顆約25克)，將小團放入鋪有烘焙紙的蒸鍋和蒸盤內備用。
3. 將700克水、黑糖及姜放入主鍋，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度小勺蒸煮。
4. 取下蒸鍋組，將蒸好的麻糬放入主鍋，以10分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。盛入盤內，撒上花生粉、冰糖粉和黑芝麻享用。