食材
- 140 克糯米粉
- 20 克日本太白粉
- 820 克水
- 120 克黑糖
- 10 克姜，切片
- 50 克花生粉
- 10 克冰糖粉
- 5 克黑芝麻
做法
- 将糯米粉和太白粉放入主锅，以10秒/速度3混合。
- 将美善品设定以30秒/速度3混合，同时，将120克水从主锅盖孔中加入。将面团取出分割成10个小团(每颗约25克)，将小团放入铺有烘焙纸的蒸锅和蒸盘内备用。
- 将700克水、黑糖及姜放入主锅，架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度小勺蒸煮。
- 取下蒸锅组，将蒸好的麻糬放入主锅，以10分/100°C/反转/速度小勺烹煮。盛入盘内，撒上花生粉、冰糖粉和黑芝麻享用。