金玉滿堂桂花糕

食材

• 400 克 椰漿
• 20 克 糖
• 4 茶匙 魚膠粉
• 200 克 糖桂花
• 200 克 水

做法

1. 將椰漿和糖放入主鍋，以5分/80°C/速度 1加熱。
2. 加入2茶匙魚膠粉，以30 秒/速度 3 混合。倒入一個方形烤盤(15公分 x 15公分)中，放入冰箱冷藏。清潔主鍋。
3. 將糖桂花、水和2茶匙魚膠粉放入主鍋，以5 分/80°C/速度 1 加熱。待在主鍋內直至溫度下降至50°C。
4. 待涼後倒入已有椰漿混合物的烤盤中，放入冰箱內冷藏至少2小時，脫模後切片享用。