金玉满堂桂花糕

食材

• 400 克 椰浆
• 20 克 糖
• 4 茶匙 鱼胶粉
• 200 克 糖桂花
• 200 克 水

做法

1. 将椰浆和糖放入主锅，以5分/80°C/速度 1加热。
2. 加入2茶匙鱼胶粉，以30 秒/速度 3 混合。倒入一个方形烤盘(15公分 x 15公分)中，放入冰箱冷藏。清洁主锅。
3. 将糖桂花、水和2茶匙鱼胶粉放入主锅，以5 分/80°C/速度 1 加热。待在主锅内直至温度下降至50°C。
4. 待凉后倒入已有椰浆混合物的烤盘中，放入冰箱内冷藏至少2小时，脱模后切片享用。