金玉满堂桂花糕

食材

  • 400 克 椰浆
  • 20 克 糖
  • 4 茶匙 鱼胶粉
  • 200 克 糖桂花
  • 200 克 水

做法

  1. 将椰浆和糖放入主锅,以5分/80°C/速度 1加热。
  2. 加入2茶匙鱼胶粉,以30 秒/速度 3 混合。倒入一个方形烤盘(15公分 x 15公分)中,放入冰箱冷藏。清洁主锅。
  3. 将糖桂花、水和2茶匙鱼胶粉放入主锅,以5 分/80°C/速度 1 加热。待在主锅内直至温度下降至50°C。
  4. 待凉后倒入已有椰浆混合物的烤盘中,放入冰箱内冷藏至少2小时,脱模后切片享用。
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