黄金肉松献吉祥

食材

• 300 克 猪梅肉 (小里肌)，切块(约3公分)
• 10 克 食油
• 40 克 酱青
• 40 克 糖
• 20 克 绍兴花雕酒
• 150 克 水

做法

1. 将豬肉、食油和酱青放入主锅，以5 分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
2. 加入糖、绍兴酒和水，以30 分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮。再以5 秒/速度 4 混合，利用刮刀棒将食材料刮至主锅底。
3. 取下量杯，以40 分/Varoma/速度1 烹煮。倒入一个盤上，待凉至室温后，即可放入密封罐內保存。

小贴士

• 当三文治配料洒在表层、面包的内陷或小食享用。