荷塘月色福星照

食材

• 100 克 蝦仁
• 10 克 玉米粉 (澱粉)
• 1 ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 白鬍椒粉
• 20 克 食油
• 50 克 新鮮山藥 (淮山)，切片
• 20 克 紅燈籠椒 ，切片
• 20 克 蓮藕 ，切片
• 20 克 新鮮豌豆仁
• 10 克 新鮮黑木耳
• 10 克 白果 ，去芯
• ½ 茶匙 糖

做法

1. 將一個小碗置放在主鍋蓋上，放入蝦仁和玉米粉稱重。在碗里加入鹽和白鬍椒粉混合。置於一旁，腌制20分鐘。
2. 將食油放入主鍋，以2 分/Varoma/速度小勺 加熱。
3. 加入腌制好的蝦仁，以1 分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。倒入一個碗中，置於一旁待用。
4. 將山藥、紅燈籠椒、蓮藕和豌豆仁放入主鍋，以3 分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
5. 加入備用的蝦仁、黑木耳和白果，以1 分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入鹽和糖，以30 秒/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。倒入一個盛碗中，趁熱享用。