荷塘月色福星照

食材

  • 100 克 虾仁
  • 10 克 玉米粉 (淀粉)
  • 1 ½ 茶匙 盐
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 20 克 食油
  • 50 克 新鲜山药 (淮山),切片
  • 20 克 红灯笼椒 ,切片
  • 20 克 莲藕 ,切片
  • 20 克 新鲜豌豆仁
  • 10 克 新鲜黑木耳
  • 10 克 白果 ,去芯
  • ½ 茶匙 糖

做法

  1. 将一个小碗置放在主锅盖上,放入虾仁和玉米粉称重。在碗里加入盐和白胡椒粉混合。置于一旁,腌制20分钟。
  2. 将食油放入主锅,以2 分/Varoma/速度小勺 加热。
  3. 加入腌制好的虾仁,以1 分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。倒入一个碗中,置于一旁待用。
  4. 将山药、红灯笼椒、莲藕和豌豆仁放入主锅,以3 分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
  5. 加入备用的虾仁、黑木耳和白果,以1 分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
  6. 加入盐和糖,以30 秒/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。倒入一个盛碗中,趁热享用。
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