春风得意炖花胶

食材

  • 30 克 干鱼鳔 (花胶),需提前一天泡发,洗净,切块(3公分)
  • 20 克 玉竹
  • 20 克 沙参
  • 20 克 百合
  • 20 克 海底椰
  • 30 克 干雪耳 ,浸软,切成小片
  • 10 粒 红枣 ,去核
  • 1000 克 水

做法

  1. 将花胶、玉竹、沙参、百合、海底椰、雪耳、红枣和水放入主锅,以慢炖模式/1 小时/98°C 烹煮,倒入盛碗中,趁热享用。

小贴士

  • 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名, 含有丰富的蛋白质、胶质等。海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热等作用。
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