鹹菜鴨湯

食材

• 800 克 鴨 ，連皮和骨，切塊(4-5公分)
• 6 片 新鮮姜
• 50 克 鹹菜 ，洗凈，浸泡30分鐘，切成薄片(2公分)
• 300 克 番茄 ，切成楔形
• 3 粒 鹹水梅 ，瀝干，去籽
• 800 克 水
• ½ 茶匙 鹽 ，適量調味

做法

1. 將鴨、姜、鹹菜、番茄、鹹水梅和水放入主鍋，以慢燉模式 /2 小時/98°C 烹煮。加鹽調味。趁熱享用。