酸辣菜(菜尾)

食材

• 8 个 蒜瓣
• 10 克 新鲜姜 ，切片
• 350 克 新鲜番茄 ，一切四块
• 12 条 辣椒干 ，去籽
• 10 克 干亚参片
• 30 克 食油
• 750 克 芥菜 (芥头)，去梗
• 400 克 水
• 20 克 鸡精粉 ，自制或商店购买的
• 10 克 糖
• 400 克 烧肉 ，切丁 (2 公分)

做法

1. 将蒜瓣、姜、番茄、辣椒干、亚参片、食油和500克芥菜放入主锅，以10 分/120°C/反转/速度小勺 爆香。
2. 加入水、250克芥菜、鸡精粉、糖和烧肉，以慢炖模式/1 小时 30 分/95°C 烹煮。趁热享用。

小贴士

• 您也可以使用烧鸭取代烧肉。