作者:官微
食材
- 黑巧克力,70%可可含量, 切塊 120g
- 牛奶巧克力,切塊 60g
- 蜂蜜 2茶匙
- 鮮奶油, 含脂量最低30% 100g
- 朗姆酒 1茶匙
- 黃油,室溫,切小塊 15g
- 可可粉 適量
步驟
- 將黑巧克力和牛奶巧克力放入主鍋,以15秒/速度7切碎;
- 加入蜂蜜和鮮奶油,以3分/50°C/速度3加溫融化;
- 加入朗姆酒和黃油,以10秒/速度3混合;倒入墊了烘焙用紙的方形密封容器中冷藏2小時或過夜;當巧克力糊變為固體的時,連烤紙一起從容器中取出,用熱過的刀把巧克力切成小塊,撒上適量的可可粉,輕輕晃動,讓巧克力周圍滾上一層可可粉後,即可享用。