酸梅鸭

食材

  • 800 克 新鲜鸭 ,带皮和骨,切块 (4 公分)
  • 50 克 姜汁
  • 30 克 绍兴花雕酒
  • 30 克 蚝油
  • 50 克 黑酱油
  • 30 克 酱青
  • 250 克 酸梅酱 ,自制或市售
  • 50 克 红糖

做法

  1. 将鸭、姜汁、花雕酒、蚝油、黑酱油、酱青、酸梅酱和红糖放入主锅,以 慢炖模式/2 小时 30 分/98°C 烹煮。趁温热时享用。
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