酸梅酱

食材

  • 10 个 蒜瓣
  • 200 克 紫洋葱 ,切半
  • 2 条 新鲜红辣椒 ,去籽
  • 120 克 咸水梅 ,沥干,去籽
  • 600 克 新鲜黑李子 ,去籽 ,一切四块
  • 200 克 红糖
  • 100 克 蜂蜜
  • 30 克 白醋

做法

  1. 将蒜瓣、紫洋葱和红辣椒放入主锅,以5 秒/速度 6 搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入咸水梅和黑李子,以20 秒/速度 6 搅碎。
  3. 加入红糖、蜂蜜和白醋,以网锅取代量杯置放在主锅盖上避免酱料溅出,以45 分/Varoma/速度 2 烹煮。用于调味品或倒入2个密封罐(各300克)中存放在冰箱待用长达4个星期。
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