酸梅酱

食材

• 10 个 蒜瓣
• 200 克 紫洋葱 ，切半
• 2 条 新鲜红辣椒 ，去籽
• 120 克 咸水梅 ，沥干，去籽
• 600 克 新鲜黑李子 ，去籽 ，一切四块
• 200 克 红糖
• 100 克 蜂蜜
• 30 克 白醋

做法

1. 将蒜瓣、紫洋葱和红辣椒放入主锅，以5 秒/速度 6 搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 加入咸水梅和黑李子，以20 秒/速度 6 搅碎。
3. 加入红糖、蜂蜜和白醋，以网锅取代量杯置放在主锅盖上避免酱料溅出，以45 分/Varoma/速度 2 烹煮。用于调味品或倒入2个密封罐(各300克)中存放在冰箱待用长达4个星期。