韩国烧烤腌汁

食材

  • 125 克 雪梨 (韩国梨) ,去芯 ,一切四块
  • 60 克 黄皮洋葱
  • 4 个 蒜瓣
  • 3 克 新鲜姜 ,切成薄片(0.5厘米)
  • 1 小支 青葱 ,切葱花
  • 1 汤匙 酱青
  • 1 ½ 汤匙 红糖
  • 1 小撮 黑胡椒粉
  • 2 茶匙 麻油
  • 3 汤匙 韩式辣椒酱

做法

  1. 将雪梨放入主锅,以5 秒/速度 5 搅碎。转移至一个碗中并置于一旁待用。
  2. 将洋葱、蒜瓣、姜、葱花、酱青、红糖、黑胡椒粉、麻油和辣椒酱放入主锅,以30 秒/速度 8 搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  3. 加入备用的碎梨,以10 秒/速度 3 混合。用于烧烤腌汁调味品或于煎烤食品,或倒入1个密封罐(250克)中存放在冰箱待用长达1个星期。

小贴士

  • 此食谱可用于腌制500克肉(鸡肉、猪肉和牛肉)和蔬菜(菇类、茄子和南瓜)。
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