韩国烧烤腌汁

食材

• 125 克 雪梨 (韩国梨) ，去芯 ，一切四块
• 60 克 黄皮洋葱
• 4 个 蒜瓣
• 3 克 新鲜姜 ，切成薄片（0.5厘米）
• 1 小支 青葱 ，切葱花
• 1 汤匙 酱青
• 1 ½ 汤匙 红糖
• 1 小撮 黑胡椒粉
• 2 茶匙 麻油
• 3 汤匙 韩式辣椒酱

做法

1. 将雪梨放入主锅，以5 秒/速度 5 搅碎。转移至一个碗中并置于一旁待用。
2. 将洋葱、蒜瓣、姜、葱花、酱青、红糖、黑胡椒粉、麻油和辣椒酱放入主锅，以30 秒/速度 8 搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3. 加入备用的碎梨，以10 秒/速度 3 混合。用于烧烤腌汁调味品或于煎烤食品，或倒入1个密封罐(250克)中存放在冰箱待用长达1个星期。

小贴士

• 此食谱可用于腌制500克肉(鸡肉、猪肉和牛肉)和蔬菜(菇类、茄子和南瓜)。