食材
- 60 克 細砂糖
- 120 克 蛋 （2個大雞蛋）
- 50 克 鮮奶
- 25 克 植物油 (葵花籽、玉米、黃豆或菜籽)
- 120 克 蛋糕粉
- 2 茶匙 發粉
- 500 克 水
做法
- 將杯子蛋糕紙托(直徑6 公分)分布在杯子蛋糕模(直徑6 公分)上。將細砂糖放入主鍋，以10 秒/速度 10 磨幼。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
- 加入雞蛋，以1 分/速度 4 混合。
- 加入鮮奶、植物油、蛋糕粉和發粉，以10 秒/速度 5 混合。將麵糊倒入備好的杯子蛋糕模並排列在蒸鍋和蒸盤裡。清洗主鍋。
- 將水倒入主鍋，以6 分/Varoma/速度 1 煮沸。架上蒸鍋組，以10 分/Varoma/速度 1 蒸煮。謹慎地把蒸鍋組鍋蓋打開，將蛋糕測試棒插入蛋糕中心呈不粘黏狀態即可。如有必要，延長蒸煮時間至3-5分鐘。將雞蛋糕轉移至一個盛盤中。趁溫熱時享用。
小貼士
- 蒸好的蛋糕可冷凍存放。享用前再蒸煮，可使蛋糕再變軟綿