蒸鸡蛋糕

食材

  • 60 克 细砂糖
  • 120 克 蛋 (2个大鸡蛋)
  • 50 克 鲜奶
  • 25 克 植物油 (葵花籽、玉米、黄豆或菜籽)
  • 120 克 蛋糕粉
  • 2 茶匙 发粉
  • 500 克 水

做法

  1. 将杯子蛋糕纸托(直径6 公分)分布在杯子蛋糕模(直径6 公分)上。将细砂糖放入主锅,以10 秒/速度 10 磨幼。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入鸡蛋,以1 分/速度 4 混合。
  3. 加入鲜奶、植物油、蛋糕粉和发粉,以10 秒/速度 5 混合。将面糊倒入备好的杯子蛋糕模并排列在蒸锅和蒸盘里。清洗主锅。
  4. 将水倒入主锅,以6 分/Varoma/速度 1 煮沸。架上蒸锅组,以10 分/Varoma/速度 1 蒸煮。谨慎地把蒸锅组锅盖打开,将蛋糕测试棒插入蛋糕中心呈不粘黏状态即可。如有必要,延长蒸煮时间至3-5分钟。将鸡蛋糕转移至一个盛盘中。趁温热时享用。

小贴士

  • 蒸好的蛋糕可冷冻存放。享用前再蒸煮,可使蛋糕再变软绵
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