作者：官微
食材
（威士忌黑椒汁）
- 油 30g
- 現磨黑胡椒粒 30g
- 威士忌 （若不用威士忌，可用200 g料酒替代） 100g
- 黑胡椒醬 500g
- 老抽 60g
- 鹽 20g
- 水，根椐個人喜好調整醬汁濃稠度 適量
（腌制雞腿）
- 雞腿 150g
- 料酒 30g
- 鹽 2茶匙
- 新鮮百里香 ½茶匙
- 現磨黑胡椒粒 20g
- 生抽 2茶匙
- 姜 ，切碎 20g
- 蔥 ，切碎 10g
- 色拉油 10g
- 水，用於煮雞腿肉使用 1700g
（威士忌黑椒雞丁）
- 色拉油 30g
- 大蔥 ，切丁 50g
- 白洋蔥 ，切丁 20g
- 蒜頭 ，切片 30g
- 姜 ，切片 20g
- 威士忌 20g
- 青椒 ，選用尖椒 30g
- 威士忌黑胡椒汁，美善品自製 適量
- 羅馬生菜 適量
- 蘇子葉 適量
- 心裏美蘿蔔 適量
- 米飯 適量
步驟
（腌制雞腿）
- 將雞腿、料酒、鹽、新鮮百里香、現磨黑胡椒碎、生抽、姜、蔥和色拉油放入真空密實袋混合，腌制12小時；
- 將雞肉包放入網鍋，置入網鍋，加入足量的水浸沒雞肉包；以20分/60°C/速度1烹煮；
- 取出雞腿後切丁；
（威士忌黑椒雞丁）
- 將色拉油放入主鍋，以3分/120°C/速度1熱油；
- 加入大蔥、白洋蔥、蒜片和薑片，以5分/120°C/反轉速度1炒香；
- 加入威士忌，以1分/Varoma/反轉速度1烹煮；
- 加入雞丁和威士忌黑椒汁，移除量杯蓋，以3分/120°C/反轉小勺烹煮；
- 加入尖椒，以30秒/Varoma/反轉小勺烹煮，倒出後搭配羅馬生菜、蘇子葉、心裏美蘿蔔盒米飯，以韓式包飯的形式進行包裹，即可享用。