牛油蛋糕

食材

• 250 克 牛油 ，软化，切块(参考贴士)
• 160 克 细砂糖
• ½ 茶匙 天然香草精 (可选的)
• 5 粒 鸡蛋 ，A 型
• 50 克 鲜奶
• 250 克 自发面粉

做法

1. 预热烤箱至170ºC。在一个方形烤盘(20 公分 x 20 公分)涂上一层油，并铺上一张烘焙纸，待用。
2. 插入蝴蝶棒。将牛油和糖放入主锅，以1 分 30 秒/速度 3.5 搅拌。
3. 以40 秒/速度 3.5 混合。同时，从主锅盖上的洞口加入香草精，再将鸡蛋一粒一粒地个别倒入，最后加入鲜奶搅拌均匀直至幼滑的质感。
4. 加入自发面粉，以30 秒/速度 3.5 混合。取出蝴蝶棒。将面糊倒在备用的烤盘上。
5. 烘烤 30-40 分钟(170ºC) 或至蛋糕测试棒或竹签不沾黏即可。让烤盘上的蛋糕待凉约 10 分钟，再将它取出盛放在盘子上。可将蛋糕切成自己喜好的大小后享用。

小贴士

• 要软化牛油，可将牛油从冰箱取出，然后放在室温中约半小时。
• 所有烘焙料理，必须预热烤箱。在此所提供的烘焙时间及温度仅供参考，您需视个别烤箱的状态而自行斟酌调整烘焙时间及温度。