馬鈴薯泥

食材

• 500 克 褐皮馬鈴薯 ，去皮，切塊
• 250 克 鮮奶
• 1 茶匙 鹽
• 20 克 無鹽牛油
• 10 克 帕瑪森乳酪 ，磨碎 (可選的)

做法

1. 插入蝴蝶棒。將馬鈴薯、奶和鹽放入主鍋，將網鍋取代量杯置放在主鍋蓋上以避免熱食從洞口濺出，以20 分/98°C/速度 1 烹煮。
2. 加入無鹽牛油和帕馬森乳酪，蓋上量杯，以30 秒/速度 3 搗碎。取出蝴蝶棒。趁熱享用。

小貼士

• 最好的馬鈴薯泥是用粉質馬鈴薯(例如赤褐色馬鈴薯)製成的。