食材
- 700 克 雞翅膀 (約8隻雞翅膀)，切半
- 20 克 醬青
- 10 克 黑醬油
- 10 克 蚝油
- 1 茶匙 鹽
- 10 克 冰糖
- 20 克 小紅蔥 ，去皮
- 10 克 蒜瓣 ，去皮
- 20 克 蜂蜜
- 20 克 紹興花雕酒 (可選的)
做法
- 將一個大碗置放在主鍋蓋上，放入雞翅膀，用醬青、黑醬油、蚝油和鹽腌制。置放在較陰涼的地方或放進冰箱里約 30 分鐘。
- 將冰糖、小紅蔥和蒜頭放入主鍋，以Turbo/1秒/1次 打碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
- 加入腌制好的雞翅膀及醬汁，以14 分/Varoma/反轉/速度 1 烹煮。
- 加入蜂蜜和紹興酒，以30 秒/Varoma/反轉/速度 1 混合。將雞翅膀取出，放入盤裡，趁熱享用。
小貼士
- 要將醬汁煮成濃狀，將雞翅膀取出 (保留其醬汁在主鍋里)，以 3 分鐘/Varoma/速度 1 繼續將醬汁煮成濃狀。 將煮好的醬汁淋在已取出的雞翅膀上，即可享用。
- 欲享用微辣口味，在步驟3加入2條浸軟的辣椒干。