食材
- 700 克 鸡翅膀 (约8只鸡翅膀)，切半
- 20 克 酱青
- 10 克 黑酱油
- 10 克 蚝油
- 1 茶匙 盐
- 10 克 冰糖
- 20 克 小红葱 ，去皮
- 10 克 蒜瓣 ，去皮
- 20 克 蜂蜜
- 20 克 绍兴花雕酒 (可选的)
做法
- 将一个大碗置放在主锅盖上，放入鸡翅膀，用酱青、黑酱油、蚝油和盐腌制。置放在较阴凉的地方或放进冰箱里约 30 分钟。
- 将冰糖、小红葱和蒜头放入主锅，以Turbo/1秒/1次 打碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入腌制好的鸡翅膀及酱汁，以14 分/Varoma/反转/速度 1 烹煮。
- 加入蜂蜜和绍兴酒，以30 秒/Varoma/反转/速度 1 混合。将鸡翅膀取出，放入盘里，趁热享用。
小贴士
- 要将酱汁煮成浓状，将鸡翅膀取出 (保留其酱汁在主锅里)，以 3 分钟/Varoma/速度 1 继续将酱汁煮成浓状。 将煮好的酱汁淋在已取出的鸡翅膀上，即可享用。
- 欲享用微辣口味，在步骤3加入2条浸软的辣椒干。