无油蜂蜜鸡翅膀

食材

  • 700 克 鸡翅膀 (约8只鸡翅膀),切半
  • 20 克 酱青
  • 10 克 黑酱油
  • 10 克 蚝油
  • 1 茶匙 盐
  • 10 克 冰糖
  • 20 克 小红葱 ,去皮
  • 10 克 蒜瓣 ,去皮
  • 20 克 蜂蜜
  • 20 克 绍兴花雕酒 (可选的)

做法

  1. 将一个大碗置放在主锅盖上,放入鸡翅膀,用酱青、黑酱油、蚝油和盐腌制。置放在较阴凉的地方或放进冰箱里约 30 分钟。
  2. 将冰糖、小红葱和蒜头放入主锅,以Turbo/1秒/1次 打碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  3. 加入腌制好的鸡翅膀及酱汁,以14 分/Varoma/反转/速度 1 烹煮。
  4. 加入蜂蜜和绍兴酒,以30 秒/Varoma/反转/速度 1 混合。将鸡翅膀取出,放入盘里,趁热享用。

小贴士

  • 要将酱汁煮成浓状,将鸡翅膀取出 (保留其酱汁在主锅里),以 3 分钟/Varoma/速度 1  继续将酱汁煮成浓状。 将煮好的酱汁淋在已取出的鸡翅膀上,即可享用。
  • 欲享用微辣口味,在步骤3加入2条浸软的辣椒干。
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