食材
- 150 克 食油
- 150 克 虾米 ，洗净
- 40 克 蒜瓣
- 100 克 小红葱
- 100 克 辣椒干 ，去籽并浸软
- 1 茶匙 盐
- 15 克 糖
做法
- 将食油、虾米、蒜瓣、小红葱、辣椒干、盐和糖放入主锅，以20 秒/速度10 磨碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 以45 分/120°C/反转/速度1 烹煮。 可当调味品使用或倒入罐子存放在冰箱里待用。
小贴士
- 若要取得更幼细的叁峇虾米，在步骤2烹煮后以1分钟/速度5-10，渐速调和搅打。
- 搭配米饭享用。
- 此叁峇虾米适用于搭配拌炒蔬菜，如炒蕹菜、四角豆、长豆、羊角豆等等。