麻油薑絲雞

食材

• 700 克 雞肉 (連皮和骨)，切成 3 ~ 4 公分 的小塊
• 20 克 醬青
• 20 克 黑醬油
• 20 克 蚝油
• 10 克 糖
• 50 克 姜 ，去皮，切細絲
• 50 克 麻油

做法

1. 將一個大碗置放在主鍋蓋上，放入雞肉塊，用醬青、黑醬油、蚝油和糖腌制。置放一旁待用。
2. 將薑絲和麻油放入主鍋，以6 分/120°C/反轉/速度小勺 爆香。
3. 加入腌制好的雞肉及醬汁，以15 分/120°C/反轉/速度小勺 烹煮。將雞肉倒入一個盛盤中，趁熱享用。

小貼士

• 趁熱搭配米飯享用。