蟲草花雞湯

食材

• 600 克 甘榜雞 ，雞腿優選，帶皮和骨
• 1 茶匙 鹽
• 1500 克 水
• 10 克 蟲草花
• 30 克 淮山干
• 40 克 枸杞
• 6 粒 乾貝 ，浸軟

做法

1. 將一個大碗置放在主鍋蓋上，放入雞肉稱重。加入鹽至碗內。混合併置於一旁待用。
2. 將水倒入主鍋，置入網鍋，加入備用的雞腿，蟲草花，淮山干，枸杞和乾貝，以慢燉模式/2 小時/98°C 烹煮。 趁熱享用。

小貼士

• 欲享用更少油的版本，步驟1前把雞腿皮和脂肪去除。