小熊抱抱饼干

食材

• 100 克 黄油 ，室温软化
• 70 克 细砂糖
• 1 个 鸡蛋(约53-63克)
• 200 克 低筋面粉
• 40 颗 美国大杏仁 ，根据实际情况调整
• 少许 黑巧克力 ，隔水融化

做法

1. 将黄油和细砂糖加入主锅，以1 分/速度 3 搅拌。
2. 加入鸡蛋，以30 秒/速度 3 搅拌，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，以30 秒/速度 3 搅拌。
3. 加入低筋面粉，以30 秒/速度 3 搅拌，取出放在两张烘焙用纸中间，擀成约0.4厘米厚，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
4. 预热烤箱至175°C
5. 用饼干切模（小熊造型）刻出小熊面团放在铺有烘焙用纸的烤盘上，把一粒美国大杏仁放小熊面团中心处，将小熊两边的手包住美国大杏仁，依次做完全部约40块饼干，放烤箱烘烤约15分钟，取出放凉备用。
6. 取一小碗隔水融化黑巧克力，装在裱花袋内，剪约0.2厘米开口，在小熊饼干脸部画上眼睛和嘴巴，即可享用。

小贴士

• 边角料可以重新揉捏后擀开，继续制作。
• 可以利用烤箱的余温融化巧克力。