小刺猬饼干

食材

• 110 克 黄油 ，室温软化，切小块
• 50 克 糖粉
• 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
• 220 克 低筋面粉
• 30 克 巧克力 ，隔水融化的，装饰用
• 100 克 巧克力碎 ，装饰用

做法

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将黄油和糖粉放入主锅，以1 分/速度3 搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以1 分/速度 3搅拌。
3. 加入鸡蛋，以1分/速度3 搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以1 分/速度 3 搅拌。
4. 加入低筋面粉，以30 秒/速度 3 搅拌。
5. 将面团取出分成12等份，搓圆后把一侧搓尖，放在铺有烘焙用纸的烤盘上，放入烤箱以180°C烘烤约15-20分钟，取出放凉备用。
6. 用融化的巧克力涂抹在饼干靠圆形一侧⅔处，撒上巧克力碎，用牙签沾巧克力点上眼睛，即可享用。

小贴士

• 巧克力碎可以用坚果碎或装饰糖替代。