食材
- 15 克乾燥牛肝菌
- 600 克水
- 300 克白米，洗凈
- 50 克紅蘿蔔，切塊(約3公分)
- 150 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 100 克鴻喜菇，去根部，剝散
- 30 克橄欖油
- 360 克高湯
- 帕瑪森起士粉，少許
- 黑胡椒粉，少許
做法
- 將乾燥牛肝菌菇稍微沖洗，待變軟後切碎備用。
- 將水放入主鍋，以煮水模式/100°C 加熱，取出放入裝有300克米的大碗內，浸泡30分鐘。將米瀝干備用。
- 將紅蘿蔔和洋蔥放入主鍋，以4秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入牛肝菌碎、鴻喜菇和橄欖油放入主鍋，以5分/120°C/速度1 爆香。
- 加入浸泡過的白米和高湯，以煮飯烹煮，將燉飯靜置於主鍋內10分鐘。盛入碗內，撒上帕瑪森起士粉和黑胡椒粉，即可享用。