食材
- 10 克油
- 10 克干香菇, 泡软，切丝
- 70 克红萝卜, 切丝
- 800 克水
- 500 克新鲜竹笋, 切丝
- 10 克素鱼翅
- 10 克素蟳棒, 切丝
- 30 克素鱼粿, 切片
- 100 克金针菇
- 1 大匙酱油
- ¼ 茶匙盐
- ¼ 茶匙糖
- 1 茶匙乌醋
- 香油, 少许
- 1 茶匙太白粉, 与100克水调匀
做法
- 将油、香菇丝和红萝卜放入主锅，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入水、笋丝，素鱼翅，素蟳棒、素鱼粿和金针菇，以20分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入酱油、盐、糖、乌醋、香油和太白粉水，以5分/100°C/速度1 烹煮，立即享用。